Campelo lleva a cabo una estrategia activa de proyectos de innovación de mercado que le han convertido en una empresa referente en el sector, una empresa en constante desarrollo que ya es un modelo a seguir en el sector.

Con el apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de promover la transferencia de conocimiento y cooperación entre empresas y centros de investigación, Campelo ha llevado a cabo un proyecto innovador de diseño y desarrollo de cereales de desayuno a partir de uno de nuestros productos más valiosos, la harina de castaña.

El objetivo general del proyecto es el desarrollo de un cereal de desayuno extrusionado a partir de harina de castañas de producción local, sin azúcares añadidos, fuente de fibra y sin gluten.

Desde Campelo, ponemos en marcha este proyecto para desarrollar un producto natural, saludable y atractivo para el consumidor. A través de un estudio exhaustivo de los procesos de extrusión y de los parámetros necesarios para lograr un producto con el mayor contenido posible de harina de castaña, que le aporta el mayor valor nutricional y organoléptico al resultado final.

Con la ayuda de organismos como el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), somos capaces de poner en marcha proyectos como este, capaces de crear valor y fortalecer el tejido empresarial de la zona.